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L'IMAGINAIRE DE LA TABLE - Convivialité, commensalité et Communication - Sous la direction de Jean-Jacques Boutaud - livre, ebook, epub
PDF) BOUTAUD Jean-Jacques, « L'esthésique et l'esthétique. La figuration de la saveur comme artification du culinaire », Sociétés et Représentations, n°34, L'artification du culinaire (Evelyne Cohen et Julia Csergo, dirs.), 2013, p.
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Passions dévorantes : de la gastronomie et de l'excès - Jean-Jacques Boutaud, Kilien Stengel - Le Manuscrit - Grand format - Lamartine PARIS
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Jean-Jacques BOUTAUD | Les Céréales - Le blog
Cuisine du futur et alimentation de demain de Kilien Stengel - PDF - Ebooks - Decitre
PDF) BOUTAUD Jean-Jacques, « De l'utilité d'un concept - l'image gustative », Goût et olfaction, VOIR 28-29, novembre, Bruxelles, 2004, pp. 24-33
Jean-Jacques Boutaud (@JJBOUTAUD) / Twitter
